Красный чай из куста Цимэнь (Кимун) - Цимэнь хун ча 2023г - 25г
Это яркий красный чай, скорее его можно отнести к плотным и с выраженной терпкостью. Но терпкость у него бархатистая, чуть вязкая, приятная.
Аромат сухого чая сдержанный, солодовый, ноты вишневой косточки и песочного печенья. Манящий тёплый аромат!
При заваривании проливом настой средней плотности, терпкость небольшая, кислотность низкая. Чуть сладковато-солодовый. Этот чай
Можно заварить крепче и получить горечь, но мягкую, вкусную, и терпкость тогда будет больше, конечно. При этом сохранится аромат и будет много оттенков. Это достаточно уникальная история для китайского чая из куста sinensis - обычно они такой терпкости не дают. Но Этот чай удовлетворит и любителей крепкого черного чая, и ценителей тонкого вкуса.
В любом случае в аромате будут ноты солода и табака, вишнёвая косточка.
Послевкусие яркое, сладко-чайное, немного вяжет, но ровно на столько, чтоб осознать, что это чай, а не компот.
Способ приготовления:
5г чая, 100мл гайвань, вода 80 (если хотите тонкий вкус) или 95 градусов (если любите покрепче). Делайте недолгие настаивания - от 10 секунд, постепенно увеличивая время.