Бай Му Дань (Белый пион) — белый чай из провинции Фуцзянь, состоит из большого количества серебристых почек и нежно-зелёных молодых листочков. Аромат насыщенный и свежий: сладковатые ноты сочетаются с оттенками берёзовых листьев и молодой травы. Вкус тонкий и мягкий, с лёгкой кислинкой, раскрывается оттенками луговой свежести и зелени - опьяняющее ощущение. Настой прозрачный, соломенно-жёлтый с золотистым оттенком.