Я бао - не чай, но очень любопытные почки, 2025г - 50г
1011
500,00
р.
Я Бао - загадочный продукт на чайном рынке! До сих пор на 100% неизвестно с какого дерева собирают эти почки.
Точно известно, что собирают именно почки (мы можем верить своим глазам) и преимущественно в провинции Юньнань.
Ещё мы знаем, что делают его по технологии белого чая: собрали, подсушили (в тени или в помещении). Больше никакой обработки. Поэтому если уж называть этот продукт чаем, то белым чаем. И никак не пуэром, и - упаси Лу Юй! - белым пуэром.
Почему мы не относим этот продукт к чаю?
Потому что он явно вырос не на растении Camellia sinensis (смотрите фото). А чаем мы можем называть только продукты, сделанные из вида Camellia sinensis. То есть подвиды могут быть разные: ассамика (Camellia sinensis var. assamica), синенсис (Camellia sinensis var. sinensis) и другие.
Про эти почки самая рабочая версия сейчас - camellia crassicolumna - это другой вид рода Сamellia. То есть точно не имеет права называться чаем. Но для удобства в инструкции по приготовлению я буду использовать слово "чай".
Способ приготовления проливом:
на 100мл гайвань или чайник возьмите 5г чая. Используйте мягкую воду температурой 90 градусов. Промойте чай водой, второй пролив настаивайте около 30-40 секунд - дайте чаю хорошо завариться. Следующие проливы можно делать чуть быстрее, но ориентируйтесь на свой вкус. Вкус должен быть мягким, сладковато-кислым, без горечи и терпкости.
Способ приготовления настаиванием:
чай легко заварить в обычном заварочном чайнике (500мл) или кружке (300мл). Возьмите 2 чайных ложки чая. Налейте в заварочный чайник кипяток - дайте ему постоять с открытой крышкой 5-7 минут. Затем положите чай и перемешайте ложкой. Подождите 3-5 минут. Перемешайте ложкой и налейте себе глоток чая в чашку - на пробу. Оцените плотность настоя. Если вам нравится эта степень плотности, разливайте весь чай по чашкам и наслаждайтесь.
Если настой не достаточно насыщенный, то подождите ещё пару минут.
Возможно повторное заваривание кипятком. И можно не следить за временем вообще - этот продукт не перезаварится!
Каждый раз оценивайте - устраивает ли вас интенсивность вкуса. Если хотите поярче вкус - кладите больше чая.
Приятного чаепития!
Точно известно, что собирают именно почки (мы можем верить своим глазам) и преимущественно в провинции Юньнань.
Ещё мы знаем, что делают его по технологии белого чая: собрали, подсушили (в тени или в помещении). Больше никакой обработки. Поэтому если уж называть этот продукт чаем, то белым чаем. И никак не пуэром, и - упаси Лу Юй! - белым пуэром.
Почему мы не относим этот продукт к чаю?
Потому что он явно вырос не на растении Camellia sinensis (смотрите фото). А чаем мы можем называть только продукты, сделанные из вида Camellia sinensis. То есть подвиды могут быть разные: ассамика (Camellia sinensis var. assamica), синенсис (Camellia sinensis var. sinensis) и другие.
Про эти почки самая рабочая версия сейчас - camellia crassicolumna - это другой вид рода Сamellia. То есть точно не имеет права называться чаем. Но для удобства в инструкции по приготовлению я буду использовать слово "чай".
Способ приготовления проливом:
на 100мл гайвань или чайник возьмите 5г чая. Используйте мягкую воду температурой 90 градусов. Промойте чай водой, второй пролив настаивайте около 30-40 секунд - дайте чаю хорошо завариться. Следующие проливы можно делать чуть быстрее, но ориентируйтесь на свой вкус. Вкус должен быть мягким, сладковато-кислым, без горечи и терпкости.
Способ приготовления настаиванием:
чай легко заварить в обычном заварочном чайнике (500мл) или кружке (300мл). Возьмите 2 чайных ложки чая. Налейте в заварочный чайник кипяток - дайте ему постоять с открытой крышкой 5-7 минут. Затем положите чай и перемешайте ложкой. Подождите 3-5 минут. Перемешайте ложкой и налейте себе глоток чая в чашку - на пробу. Оцените плотность настоя. Если вам нравится эта степень плотности, разливайте весь чай по чашкам и наслаждайтесь.
Если настой не достаточно насыщенный, то подождите ещё пару минут.
Возможно повторное заваривание кипятком. И можно не следить за временем вообще - этот продукт не перезаварится!
Каждый раз оценивайте - устраивает ли вас интенсивность вкуса. Если хотите поярче вкус - кладите больше чая.
Приятного чаепития!