Изумрудные спирали весны - Би ло чунь. Зелёный чай высшего сорта, 2023г, пр. Цзянсу. 25г.
Где производят чай Би ло чунь?
Чай «Би ло чунь» выращивают в провинции Цзянсу, что на Востоке КНР, на побережье Жёлтого моря, чуть севернее Шанхая. Эта провинция издавна входила в состав Китая, а город Нанкин несколько раз становился столицей государства. В Цзянсу много древних городов – есть, на что посмотреть! А так же именно здесь расположен город Исин и месторождение знаменитой исинской глины. «Чайники из исинской глины» - пожалуй, это словосочетание известно всем любителям чая!
«Би ло чунь» и «Дун тин би ло чунь» – в чём разница?
Часто можно увидеть название «Дун Тин Би Ло Чунь» - это изначальное название чая и оно означает «Изумрудные спирали весны с гор Дун Тин». Это китайская традиция – в имени чая присутствует не только название сорта, но и место производства. Ведь для вкуса чая имеет огромное значение почва, высота произрастания, влажность, температурные колебания. Но не стоит привязываться именно к названию «Дун тин» – здесь скорее важен регион, провинция. Прекрасный чай «Би ло чунь» готовят по всей провинции Цзянсу, зато эти 6 букв, «Дун Тин», могут увеличить цену «Би ло чунь» в несколько раз, что зачастую неоправданно! Маркетинговый ход – не более того.
Главное в зелёном чае – это свежесть! Вот что действительно ценно в первую очередь!
Я с радостью представляю вам чай «Би ло чунь» 2023 года – весенний сбор!
Внешний вид чая
Маленькие листики и почки скручены в спиральки. Чаинки небольшого размера, классическое сырьё: почка и лист, почка и 2 листа. Цвет - насыщенно изумрудный, ворс сохранён и на листиках, и на почках - пушистиках.
Аромат и вкус
Аромат действительно очень сильный: ведущая нотка свежей травы, яркая сладость, затем цветы плодовых деревьев и лёгкая кислинка. В общем буйство весны во всей красе. Вкус сочно-травный, насыщенный, звонкий - важно заваривать чай водой 70 градусов, постепенно увеличивая время настаивания, но не температуру! чтобы не получить горькие нотки. Я люблю заваривать «Би ло чунь» в гайвани, делая быстрые проливы.
Как заварить зелёный чай просто в чашке:
- Вскипятите чайник, после выключения откройте крышку.
- Налейте в одну чашку 30мл кипятка – на глаз. В другую чашку (из которой будете пить чай) положите ложечку зелёного чая. Если это чай «Би ло чунь», то чайную ложку БЕЗ горки. Пока вы это делаете, вода в другой чашке остывает.
- Залейте чай водой из первой чашки, придерживая чаинки ложкой, и тут же слейте эту воду – это мы не пьём. Так мы промыли чай от пыли и освежили его.
- Налейте воду из чайника в первую чашку – пусть она остывает ещё минутку-другую. А вы пока понюхайте промытый чай – аромат уже раскрывается. Это настоящая ароматерапия, не торопитесь, позвольте себе на минутку окунуться в настоящее лето…
- Залейте чай водой из чашки! Ваш прекрасный зелёный чай готов! По ходу чаепития, если вкус станет слишком плотным, подлейте воды из чайника. Прислушивайтесь к своим вкусовым ощущениям. Кто-то любит зелёный чай покрепче, а кто-то потоньше (тогда можно охлаждать воду подольше).
Свежий зелёный чай - это настоящее удовольствие! Попробуйте и вы поймёте, почему китайцы предпочитают именно зелёный чай.
А я всё таки добавлю про пользу зелёного чая:
· Во-первых, он поднимает настроение, сочные зелёные ноты – верное средство от хандры! Давно доказано, что самым мощным антидепрессантом является аромат скошенной травы. Вот здесь очень похожая история!
· Во-вторых, зелёный чай богат аминокислотами и антиоксидантами, хорошо чистит кишечник и дарует лёгкость от токсинов. Но не заменяет сбалансированную разумную диету.
· В-третьих, зелёный чай защищает от рака, камней в почках и даже кариеса! Я чувствую, что вы уже оценили пользу, но добавлю про профилактику сердечно-сосудистых заболеваний - это шах и мат!
Конечно, зелёный чай не является лекарством и не заменяет лекарства.Но некоторые исследования есть и действие у чая точно положительное.
Но чтобы всё это действительно работало, нужно регулярно пить ХОРОШИЙ зелёный чай. Не пыль в пакетиках с красителем, а рассыпной зелёный чай, пахнущий свежестью, травами, цветами и белым виноградом немного.
Почему стоит выбрать именно этот чай?
Этот чай «Би ло чунь» - отвечает всем требованиям: он свежий, сочный, ароматный! Пейте каждый день чашку этого чая не спеша, с заботой думая о себе, осознанно наслаждайтесь ароматом и вкусом – это займёт у вас всеми минут 15. Но вы удивитесь, как сильно изменится качество вашей жизни: вы обязательно почувствуете больше радости, ощутите прилив сил и лёгкость в теле! И огромное удовольствие от простого чаепития!
Купить «Би ло чунь» можно уже сегодня – чай есть в наличии!