Да Хун Пао цин сян 2022г. - Большой Красный Халат, светлая обжарка. Цветочный аромат и лёгкая терпкость.

Чай  привезён  с севера провинции Фуцзянь, из городка Уишань, родины утёсных улунов. 

Монастырская технология приготовления чая известна с 9 века и этот чай считается драгоценным. Можно сказать, что он имеет статус важного чиновника среди прочих чаёв-обывателей. Красные халаты в Китае носили именно чиновники, люди не только состоятельные, но и очень образованные, уважаемые за свой труд на благо народа. По легенде именно такой халат чиновник пожаловал монаху в 14 веке за то, что тот вылечил его настоем чая от внезапной болезни, сразившей мужчину по пути в город. Но монаху чужды мирские радости - он передал халат и всю славу чаю! Вся группа чаёв, выращиваемых и изготавливаемых в Уишаньских горах, называется «Да Хун Пао» - «Большой красный халат».

Этот чай сделан из сортового куста Ци Дань. 

Чай лёгкой степени прожарки. Её делают один раз и чай сохраняет натуральный аромат цветов, сушеных трав. Он лёгкий по вкусу - терпкость едва проглядывает сквозь мягкий чайный вкус, сладость. Легендарный вкус «утёсная мелодия» присутствует в этом чае: оцените сами!

Этот сорт дарит 5-6 вкуснейших проливов в гайвани, изипоте или чайничке. А можно и в стакане заварить для себя одного - невероятно ароматный, он меняет настроение на весь день! 

Способ приготовления: 

на 100мл гайвань/чайник возьмите 6-7г чая.

Используйте мягкую воду 85-90 градусов (или 75-80, если хотите уменьшить терпкость).

Настаивайте от 10 секунд, повышая время экстракции каждый пролив. До примерно 1 минуты на 6 проливе. 

Попробуйте и скажите мне, как у вас получилось. Ручаюсь, ваш мир не будет прежним после того, как вы познакомитесь с настоящим Да Хун Пао!

В этом видео я рассказываю про Да хун пао.