Отложить
Отложено
Сравнить
В сравнении
от 900 руб.
Есть в наличии
Вес
- 25
- 50
- 100
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Видео
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Уникальный чай из заповедника Уишань. Сорт аутентичный, произрастает в диком виде среди красивейших утёсов заповедника. На той земле дикорастущие кусты называют "ци чжун" - чудесный куст.
Я отношу этот чай к разряду деликатесных - сама придумала. Потому что он требует внимания, его пьёшь маленькими глоточками, но каждая капля дарит невероятную гамму ощущений.
Чаи такого уровня отличаются сдержанностью во всём - аромат не бросается на тебя, а плавно и долго раскрывается от оттенка к оттенку. Здесь и спелые фрукты, и сливочная ириска, и немного пряных цветов.
Вкус с небольшой терпкостью корочки цитрусовых - это свойственно такой степени прогрева чая. Стадия Тан Бэй - длительный прогрев почти готового чая над углями - здесь проводился на невысокой температуре и всего 2 раза. Поэтому получается золотая середина - нет зелени в листе и яркой травянистости и цветочности в аромате (слабый прогрев); но и нет признаков сильного прогрева - аромата углей, жжёной карамели.
Терпкость здесь ощущается по краям языка, лёгкое пощипывание (как у корочки грейпфрута примерно, но совсем недолго. А затем наступает ощущение ментолового холодка - очень интересное ощущение, свойственное именно утёсным улунам.
В этом чае всё очень гармонично! Особенно много в этом чае сладости - и в аромате, и во вкусе, и в послевкусии. Кстати в чаях высокой категории послевкусие такое же интересное, как вкус или аромат. Оно ощутимое, и очень долго остаётся сладким шлейфом во рту. Поэтому чай пьётся неспешно - вы смакуете каждый момент.
Способы приготовления
Проливом по-китайски: 7г чая на 100-110 мл гайвань. Используйте кипяток - так делают на родине этого чая. Но если вы хотите менее плотный настой, то уменьшите температуру воды до 90 градусов.
- 1 заварка - техническая, быстро наливаем и сразу же сливаем, не медля.
- 2 заварка. 10 секунд. Отсчет начинаю, когда вода касается чайного листа. Не спите! Иначе перезаварится чай и это уже не исправить.
- 3 заварка. 10 секунд.
- 4 заварка. 15 секунд.
- 5 заварка. 25 секунд.
⠀Видео-инструкция вам поможет справиться с завариванием и получить невероятно вкусный чай!
Можно заварить этот чай настаиванием по-европейски: возьмите большой чайник и чай из расчета 1г чая на 100мл воды. Можно положить чай в НЕпрогретый чайник (но обязательно чистый и без посторонних запахов) и залить кипятком. Поставьте таймер и через 3 минуты перемешайте настой ложкой, попробуйте. Если вам достаточно плотности, терпкости, то сливайте настой. Если нет, то подождите ещё минутку. Разлейте весь чай по чашкам или слейте в другой сосуд - это принципиально важно! Если чайные листья будут в воде, то чай перезаварится и будет невкусным.
Возможно повторное заваривание крутым кипятком, настаивайте 4-5 минут, затем так же слейте весь настой по чашкам.
Приятного чаепития!
-
https://youtu.be/Sai6qmH9vv4
-
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.