• Условия оплаты
  • Доставка
  • Вопрос-ответ
+7 911 751-04-39 Заказать звонок
Вход Регистрация
Sagara.ru Sagara.ru
  • Меню
  • Чайный магазин
    • Обучение. Про чай без снобизма: онлайн уроки чайного мастерства
    • Белый, жёлтый и зелёный чай
    • Улуны
    • Красный чай (чёрный по европейской классификации)
    • Пуэр шу и шэн (чёрный и зелёный)
    • Наборы чая и подарочные сеты
    • Нечайные напитки
    • Посуда для чаепитий
    • Футболки с фразами о чае
  • Обучение
  • Блог
  • Чайные Туры
  • Контакты
+7 911 751-04-39 Заказать звонок
Главная
-
Каталог
-
Обучение. Про чай без снобизма: онлайн уроки чайного мастерства
Белый, жёлтый и зелёный чайУлуныКрасный чай (чёрный по европейской классификации)Пуэр шу и шэн (чёрный и зелёный)Посуда для чаепитийНечайные напиткиНаборы чая и подарочные сетыФутболки с фразами о чае
-Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."

Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."

  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Автора курса - чемпион России по приготовлению чая TMC 2018, третье место в мировом финале TMCI 2018
  • Электронные ювелирные весы входят в набор
  • термометр входит в набор
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • 25 сортов чая входят в набор
  • Набор для тренировки обоняния НЕ входит в набор ученика и рекомендован к приобретению для успешного прохождения курса
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Автора курса - чемпион России по приготовлению чая TMC 2018, третье место в мировом финале TMCI 2018
  • Электронные ювелирные весы входят в набор
  • термометр входит в набор
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • 25 сортов чая входят в набор
  • Набор для тренировки обоняния НЕ входит в набор ученика и рекомендован к приобретению для успешного прохождения курса
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Автора курса - чемпион России по приготовлению чая TMC 2018, третье место в мировом финале TMCI 2018
  • Электронные ювелирные весы входят в набор
  • термометр входит в набор
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • 25 сортов чая входят в набор
  • Набор для тренировки обоняния НЕ входит в набор ученика и рекомендован к приобретению для успешного прохождения курса
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
  • Чайная сенсорика: "Тренировка восприятия вкусов, ароматов чая, развитие навыка профессионального описания чая."
Отложить Отложено
Сравнить В сравнении
20 000 руб./шт
Есть в наличии
- +
В корзинуВ корзине
Продвинутый курс по чаю для тех, кто УЖЕ знает базу и хочет знать больше. 10 онлайн занятий, домашние задания и сертификат об окончании курса. 
В стоимость входят: 
  •  25 сортов чая (суммарно 360 грамм!),
  •  порошки для создания растворов чистых вкусов,
  •  весы, 
  •  термометр, 
  •  чайный дневник.
Поделиться

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
  • Описание
  • Отзывы о товаре
  • Задать вопрос

  • Продвинутый курс по чаю 
    для тех, кто знает базу и хочет знать больше.
    В стоимость входят:
    •  25 сортов чая (суммарно 360 грамм!),
    • порошки для создания растворов чистых вкусов,
    •  весы, 
    •  термометр, 
    •  чайный дневник.
    Чайная посуда понадобится базовая: гайвань, чахай, пиала (лучше чайная пара). Если у вас пока нет, то рекомендую взять этот набор. 

    Упор на развитие органолептических навыков: различение вкусов, восприятие ароматов, умение описывать свои ощущения. 

    Как тренируем вкус
    Все ученики получают порошки для создания растворов чистых вкусов - сладкий, горький, кислый, солёный и умами. Растворяют каждый в 1 стакане воды - слушаем онлайн вебинар и пробуем. Такого формата мастер-класс я проводила в Москве, Екатеринбурге и на чайном фестивале на Алтае - результаты потрясающие. Вы точно будете знать, что есть что и сумеете отличать вкус и аромат. 

    Как тренируем обоняние
    Каждый ученик должен иметь набор для тренировки обоняния (не входит в стоимость курса, потому что многие уже купили! Можно купить вот здесь). Работаем с этими натуральными ароматами отдельно и вместе с чаем. 

    Калибровка вкуса
    Каждый ученик получает набор из 25 сортов чая (входит в стоимость курса!) Чай от белого до пуэра. Каждого сорта по 10-15г, на два чаепития проливом в гайвани.
    Смотрим вебинар, я завариваю этот чай, даю подробную инструкцию по приготовлению. Таким образом ученики заваривают тот же чай и мы говорим точно об одном и том же! Что крайне важно для калибровки вкуса. 
    Эта же совместная дегустация снимает вопросы: а что такое настоящий Да хун пао? А какая должна быть на вкус качественная Те Гуаньинь? А вот этот белый чай нормальный или нет? 
    Вы попробуете все самые популярные сорта чая и будете знать их адекватную розничную стоимость, получите подробную инструкцию по их приготовлению и научитесь профессионально описывать чай. 

    Самое пристальное внимание будет уделяться описанию чаю - мы очень подробно разберём схему описания. И на примере 25 сортов  вместе опишем чай. Специально для этого курса я создала Чайный дневник, в который включила разработанные мною бланки и памятки. Всё это поможет вам системно подойти к описанию чая, сократить романтическое восприятие и наработать навык профессионального описания.    

    Технические особенности курса
    •  10 уроков будут проходить в онлайн режиме.
    •  Запись сохраняется - доступ для учеников не ограничен по времени. 
    •  Дополнительные материалы к каждому уроку. 
    •  Домашнее задание к каждому уроку + личная обратная связь по каждому заданию. 
    •  Общение в чате школы. 
    •  Выпускной онлайн (а для тех, кто в Питере или приедет ради этого, то и оффлайн)
    •  Сертификат об окончании курса при условии выполнения всех домашних заданий. 
    Курс уже записан и доступен для прохождения в своём ритме!

    Какой чай входит в набор:
    Белый чай
    1. Белый пион - Бай му дань высшего сорта 15г (Фуцзянь, Китай)
    2.Белые ворсистые серебрянные иглы - Бай хао инь чжэнь 10г (Фуцзянь, Китай)

    Зелёный чай
     
    3. Изумрудные спирали весны - Би ло чунь 15г (Цзянсу, Китай)
    4. Колодец дракона - Лун цзин 15г (Чжэцзян, Китай)
    5. Жасминовые жемчужины - Моли чжэнь чжу 15г.  (Фуцзянь, Китай)
    6. Маття - японский порошковый чай 10г. (Япония)

    Улуны

    7. Железная бодхисаттва Гуаньинь - Те Гуаньинь 15г (Фуцзянь, Китай)
    8. Весна четырёх сезонов - Сы цзы чунь 15г (о. Тайвань)
    9. Габа Тао Юань 15г (о. Тайвань)
    10. улун Одинокие кусты с гор Феникса - Фэн хуан дань цун: светлая прожарка, сорт Я ши сян - Улун с ароматом утиного помёта 15г. (Гуандун, Китай)
    11. улун Большой красный халат - Да хун пао: тёмная прожарка, сорт Небесный пояс -  Бань тянь яо 15г.  (Фуцзянь, Китай)
    12. улун Большой красный халат - Да хун пао: светлая прожарка, сорт Ци лань 15г.  (Фуцзянь, Китай)
    13. улун Восточная красавиц - Дун фан мэй жэнь 15г. (о. Тайвань)
    14.  Улун Морозного пика - Дун дин сильного прогрева 15г.  (о. Тайвань)  

       Красный/чёрный чай 
    15. Юньнаньский красный чай - Дянь хун 15г (Юньнань, Китай)
    16. Красная слива с реки 9 поворотов - Цзю цюй хун мэй 15г (Чжэцзян, Китай)
    17. Рубиновый 18 с озера Солнца и Луны 10г (о. Тайвань)
    18. Копченый красный чай - Сяо чжун 15г (Заповедник Уишань, Фуцзянь, Китай)
    19. Золотой Илам 15г - чай в стиле Дарджилинг (Непал)
    20. Ассам с типсами 15г. (Индия)
    21. Кенийский листовой черный чай 15г. (Кения)

    Пуэр
    22. Дворцовый пуэр - Гун тин 15г. (Юньнань, Китай)
    23. V 93 - 15г. (Юньнань, Китай)
    24. Шэн пуэр "Тецзи" 2020 год Сягуань 15г.  (Юньнань, Китай) 
    25. Фу Юань Чан Булан Шань Шэн Бин 2011 год 15г. (Юньнань, Китай)


  • Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

    Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Татьяна Еманова 28 декабря 2022 16:24

Я пришла на курс «Чайная сенсорика», чтобы научиться более тонко чувствовать чай, описывать его вкус и аромат. Первые 3 занятия ум сильно сопротивлялся, через «не хочу» заставляла себя распознавать и описывать словами что-то новое. В итоге я получила даже больше, чем ожидала. Я нашла ответы на все свои вопросы по данной теме, появилась уверенность. У меня совершенно изменилось отношение к чаю, ушёл снобизм, появился интерес чувствовать и раскрывать чайный лист.  На курсе я развила в себе новую полезную привычку подробно описывать в тетради каждый чай и это очень сейчас мне помогает продолжать этот путь. А еще я научилась видеть и описывать образ чая, это потрясающе интересно и в этом много творчества. Полина, спасибо за твой труд по созданию этого курса. Ты очень бережно, внимательно, с любовью и заботой ведешь каждого своего ученика, это очень помогло мне справиться с первым сопротивлением и дойти до конца ))

Имя Цитировать
Андрей 14 марта 2023 17:09

Благодарю за интересный и ценный опыт!

Деловой отзыв получился, очень надеюсь поможет тем, кто испытывает какие либо сомнения в принятии решения:

Прохождение курса дало мне следующее:

  • ряд полезных инструментов по тренировке сенсорных навыков
  • адекватные источники для дальнейшего самостоятельного развития
  • интенсивный и разнообразный вкусовой опыт по направлению китайского чая
  • наглядные примеры взаимосвязи между технологией изготовления чая и конечным вкусо-ароматическим профилем
  • Новые нейронные связи и рабочие схемы по составлению описания к продукту и построению самого процесса

На самом деле спойлерить не хочется, пусть сам формат и наполнение и бонусы, станут для каждого таким же сюрпризом приятным, как и для меня.

Выше описал свой реальный опыт от прохождения. Если затронуть тему реальных результатов, то на данный момент они такие:

  • Быстрее происходят рабочие процессы (на грамотный разбор позиции затрачивается от 20 мин)
  • Более четко определяю дескрипторы и направляю других участников (его величество вкусовой опыт). Т.о. меньше времени уходит на калибровку с другими участниками дегустаций
  • Самым неожиданным результатом стало появление нового совместного семейного увлечения

Закончил прохождение месяц назад🙏🏼

Имя Цитировать
Оставить отзыв
Текст сообщения*
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Размер файла не должен превышать 5 МБ.
Загрузить изображение

Задать вопрос

* — Обязательные поля
  • Персональные рекомендации
Подписывайтесь
на новости и акции
+7 911 751-04-39 Заказать звонок
2023 © Интернет-магазин чая
Создание сайта Sagara
Компания
Информация
Помощь
  • О компании
  • Условия использования
  • Помощь
  • Условия оплаты
  • Доставка
  • Блог
  • Обзоры
ВКонтакте YOUTUBE