Отложить
Отложено
20 000 руб. /шт
Есть в наличии
-
+
Продвинутый курс по чаю для тех, кто УЖЕ знает базу и хочет знать больше. 10 онлайн занятий, домашние задания и сертификат об окончании курса.
В стоимость входят:
В стоимость входят:
- 25 сортов чая (суммарно 360 грамм!),
- порошки для создания растворов чистых вкусов,
- весы,
- термометр,
- чайный дневник.
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Продвинутый курс по чаю для тех, кто знает базу и хочет знать больше.
В стоимость входят:
- 25 сортов чая (суммарно 360 грамм!),
- порошки для создания растворов чистых вкусов,
- весы,
- термометр,
- чайный дневник.
Упор на развитие органолептических навыков: различение вкусов, восприятие ароматов, умение описывать свои ощущения.
Как тренируем вкус
Все ученики получают порошки для создания растворов чистых вкусов - сладкий, горький, кислый, солёный и умами. Растворяют каждый в 1 стакане воды - слушаем онлайн вебинар и пробуем. Такого формата мастер-класс я проводила в Москве, Екатеринбурге и на чайном фестивале на Алтае - результаты потрясающие. Вы точно будете знать, что есть что и сумеете отличать вкус и аромат.
Как тренируем обоняние
Каждый ученик должен иметь набор для тренировки обоняния (не входит в стоимость курса, потому что многие уже купили! Можно купить вот здесь). Работаем с этими натуральными ароматами отдельно и вместе с чаем.
Калибровка вкуса
Каждый ученик получает набор из 25 сортов чая (входит в стоимость курса!) Чай от белого до пуэра. Каждого сорта по 10-15г, на два чаепития проливом в гайвани.
Смотрим вебинар, я завариваю этот чай, даю подробную инструкцию по приготовлению. Таким образом ученики заваривают тот же чай и мы говорим точно об одном и том же! Что крайне важно для калибровки вкуса.
Эта же совместная дегустация снимает вопросы: а что такое настоящий Да хун пао? А какая должна быть на вкус качественная Те Гуаньинь? А вот этот белый чай нормальный или нет?
Вы попробуете все самые популярные сорта чая и будете знать их адекватную розничную стоимость, получите подробную инструкцию по их приготовлению и научитесь профессионально описывать чай.
Самое пристальное внимание будет уделяться описанию чаю - мы очень подробно разберём схему описания. И на примере 25 сортов вместе опишем чай. Специально для этого курса я создала Чайный дневник, в который включила разработанные мною бланки и памятки. Всё это поможет вам системно подойти к описанию чая, сократить романтическое восприятие и наработать навык профессионального описания.
Технические особенности курса
- 10 уроков будут проходить в онлайн режиме.
- Запись сохраняется - доступ для учеников не ограничен по времени.
- Дополнительные материалы к каждому уроку.
- Домашнее задание к каждому уроку + личная обратная связь по каждому заданию.
- Общение в чате школы.
- Выпускной онлайн (а для тех, кто в Питере или приедет ради этого, то и оффлайн)
- Сертификат об окончании курса при условии выполнения всех домашних заданий.
Какой чай входит в набор:
Белый чай
1. Белый пион - Бай му дань высшего сорта 15г (Фуцзянь, Китай)
2.Белые ворсистые серебрянные иглы - Бай хао инь чжэнь 10г (Фуцзянь, Китай)
Зелёный чай
3. Изумрудные спирали весны - Би ло чунь 15г (Цзянсу, Китай)
4. Колодец дракона - Лун цзин 15г (Чжэцзян, Китай)
5. Жасминовые жемчужины - Моли чжэнь чжу 15г. (Фуцзянь, Китай)
6. Маття - японский порошковый чай 10г. (Япония)
Улуны
7. Железная бодхисаттва Гуаньинь - Те Гуаньинь 15г (Фуцзянь, Китай)
8. Весна четырёх сезонов - Сы цзы чунь 15г (о. Тайвань)
9. Габа Алишань 15г (о. Тайвань)
10. улун Одинокие кусты с гор Феникса - Фэн хуан дань цун: светлая прожарка, сорт Хуан чжи сян - Ароматная жёлтая ветка 15г. (Гуандун, Китай)
11. улун Большой красный халат - Да хун пао: тёмная прожарка, сорт Небесный пояс - Бань тянь яо 15г. (Фуцзянь, Китай)
12. улун Большой красный халат - Да хун пао: светлая прожарка, сорт Ци лань 15г. (Фуцзянь, Китай)
13. улун Восточная красавиц - Дун фан мэй жэнь 15г. (о. Тайвань)
14. Улун Морозного пика - Дун дин сильного прогрева 15г. (о. Тайвань)
Красный/чёрный чай
15. Юньнаньский красный чай - Дянь хун 15г (Юньнань, Китай)
16. Красная слива с реки 9 поворотов - Цзю цюй хун мэй 15г (Чжэцзян, Китай)
17. Рубиновый 18 с озера Солнца и Луны 10г (о. Тайвань)
18. Копченый красный чай - Сяо чжун 15г (Заповедник Уишань, Фуцзянь, Китай)
19. Золотой Илам 15г - чай в стиле Дарджилинг (Непал)
20. Ассам с типсами 15г. (Индия)
21. Кенийский листовой черный чай 15г. (Кения)
Пуэр
22. Дворцовый пуэр - Гун тин 15г. (Юньнань, Китай)
23. V 93 - 15г. (Юньнань, Китай)
24. Шэн пуэр "Тецзи" 2020 год Сягуань 15г. (Юньнань, Китай)
25. Фу Юань Чан Булан Шань Шэн Бин 2011 год 15г. (Юньнань, Китай)
-
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.