500 руб.
Нет в наличии
Вес
- 25
- 50
- 100
Аромат сладковатый, воздушный, берёзовые листья и свежая трава. Вкус тонкий, сладкий с кислинкой, свежесть луга, молодая зелень. Легко пьётся, выдерживает более 10 проливов.
Чай освежает голову, утоляет жажду, дарит прохладу. С ним всегда приходит ощущение начала лета и лёгкости в теле! Его можно пить всем без ограничений!
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Бай Му Дань - «Белый Пион»
Белый чай из сортового куста Да Бай Ча или Да Хао Ча. Китай, провинция Фуцзян, уезд Фудин.
Белый пион известен 150 лет - именно такой обработки чай из конкретно этих кустов. Белый чай вообще был известен внутри и за пределами Китая уже в династию Цин (1644-1912).
А в 1988 году занесен в «Собрание улучшенных сортов чайного дерева» как Китайский Чай №1. То есть теперь это второе официальное название сорта - «китайский чай №1».
Сейчас белый чай из этих кустов делают и в Юньнани, но он совсем другой по вкусу, сильно проигрывает в тонкости и изысканности, но значительно дешевле.
Потому что не только сортовой куст определяет вкус чая. Терруар - особенности климата, почвы, высоты произрастания, количество влажности и интенсивность солнечных лучей - оказывает значительное влияние!
И это хорошо видно в Белом Пионе. Ведь обработка листа тут минимальна, поэтому условно ею можно пренебречь.
Почку с маленькими только что отошедшими листиками аккуратно собирают вручную, затем сушат в тени и под косыми лучами солнца. Вот и весь процесс. Но своих хитростей тут тоже хватает.
Когда я была в Фудине и пила 100% фудинский белый чай свежего урожая в десятке чайных лавок, я почувствовала огромную разницу! Больше свежей зелени во вкусе или более сухой чай (сушащий горло), более яркий аромат песочного печенья, молодого луга или аромат задохнувшегося чая (когда скоро пойдёт плесень от переизбытка влажности), вкус талого снега, вкус берёзовых листьев, сладкий, водянистый или насыщенный. Море ассоциаций!
Современные исследования подтверждают оздоровительный эффект белого чая: катехины чая реально работают на благо!
Способ приготовления: для заваривания в 100мл гайвани я беру 5г чая.
Температура воды 60-70 градусов.
Чахай/стакан 200мл с кипятком остывает до 70 градусов за 10 минут, до 60 за 15. Первый пролив не пью - технический, промывка листа. Второй пролив настаиваю 30сек. Можно минуту - регулируйте интенсивность вкуса.
Белый пион - мой любимый сорт чая.
-
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.