Отложить
Отложено
Сравнить
В сравнении
от 350 руб.
Нет в наличии
Вес
- 25
- 50
- 100
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
- Описание
- Видео
- Отзывы о товаре
- Задать вопрос
-
Зелёный чай из сортового куста Бай ча = Белый чай. Китай, Провинция Чжецзян, город Аньцзи.
Но изготовлен чай по технологии зелёного чая - и относится он именно к группе зелёных чаёв. Соответственно заваривать его нужно как зелёный, об этом ниже.
⠀
Сорт известен с 1980-х годов. Сейчас один из самых востребованных на рынке зелёный чай! Бывает разного качества: от малопонятного сырья без запаха до супер-изысканного "листик к листику" вкуснейшего чая.
⠀
Куст ранней весной выкидывает светло-зелёные побеги, нежно-салатовые. Гораздо светлее всех прочих кустов! Но только в течение месяца. Потом превращается в обычный зелёный куст. Вот за эти побеги светло-зелёного цвета сорт и назвали "бай чай", белый чай. И создали эту ужасную путаницу!!!
⠀
Эксперты подтвердили, что в этот месяц светло-нефритовый чайный лист содержит в два раза больше аминокислот и в половину меньше полифенолов.
⠀
Аминокислоты - это много пользы и сладковатый вкус, а полифенолы - это проще говоря дубильные вещества и соответствующий вяжущий вкус.
⠀
Получается, Аньцзи Бай ча - очень нежный сладковатый зелёный чай, вкусный и полезный.
⠀
Для чая собирают почку и 2 листика. В сухом виде они нежно-зелёного цвета, края листиков чуть жёлтые, обильно покрыты белым ворсом.
⠀
В аромате сухого листа - ноты молодой зелени (сдержанно), луговые цветы, семечки подсолнечника, ореховые ноты и даже сладкая халва.
⠀
Аромат настоя сдержанный, скромный: тыквенные семечки, травянистые ноты и сладковатые полевые цветы, немного напоминает аромат дыни.
⠀
Вкус довольно насыщенный: кисло-сладкий, умами проявлен, нет маслянистости, минимум терпкости и горечи.
Послевкусие яркое, сладкое, чуть подсушивающее.
⠀
Чай легко пьётся, освежает, не оставляет сухости.
⠀
Как заваривать зелёный чай в гайвани:
5г (2 ст. л.) чая на 100мл воды.
Остужать кипяток до 70 градусов: чахай 200мл остывает за 15 минут.
Настаивать каждый пролив 15-20 секунд. Чем дольше настаиваем, тем вкус будет насыщеннее, плотнее, может быть терпкость. Лучше не повышать температуру, а увеличивать время настаивания, если вам недостаточно вкуса.
Даже при длительном заваривании в стакане чай не будет горьким!
Заваривание в стакане: налить кипяток, подождать 12-15 минут (будет 70 градусов), положить столовую ложку чая (2г), перемешать и пить, когда температура будет комфортной.
Приятных чаепитий!
-
https://youtu.be/gr9qnHUWC0w
-
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.