26.02.2020
1. При изготовлении чая в отдалённых монастырях и горных садах в дни запрета на огонь (3 дня весной в празднование Цин мин), можно делать чай по-простому.
Технология: сбор листа, пропаривание, растирание в ступе, прожаривание и высушивание на огне. Здесь меня смущает то, что нет пункта формирования блинчиков после растирания листа до густой массы. Что потом прожаривают? Не понятно.
Но ясно, что допустимо опускать моменты с подготовкой чая к длительному хранению, нанизывание на жерди, помещение в короба для хранения. По-быстрому сделали и выпили.
2. При приготовлении чая среди сосен, в пещерах, на горных склонах. В такой ситуации Лу Юй допускает сокращение предметов утвари, если можно без них обойтись. Природа и особое состояние покоя важнее церемониала.
В общем если в суровых походных условиях можно без чего-то обойтись, то Лу Юй не против этого. Ему не нужна форма ради формы! И это круто.
Но если вы готовите чай в городе в доме вана или гуна (титулы придворной знати, знатные семейства), то для чаепития должны быть все 24 предмета утвари. Тут всё строго!
По материалам книги
«Лу Юй. Канон чая.» пер. А.Т.Габуев и Ю.А.Дрейзис», 2007г.
Но ясно, что допустимо опускать моменты с подготовкой чая к длительному хранению, нанизывание на жерди, помещение в короба для хранения. По-быстрому сделали и выпили.
2. При приготовлении чая среди сосен, в пещерах, на горных склонах. В такой ситуации Лу Юй допускает сокращение предметов утвари, если можно без них обойтись. Природа и особое состояние покоя важнее церемониала.
- Если есть походных треножник для огня и сухие дрова, то не нужны все атрибуты для жаровни.
- Если есть поблизости источник чистой воды, то не нужна утварь для фильтрации воды.
- Если людей меньше пяти и чай можно смолоть тонко, то сито не нужно.
В общем если в суровых походных условиях можно без чего-то обойтись, то Лу Юй не против этого. Ему не нужна форма ради формы! И это круто.
Но если вы готовите чай в городе в доме вана или гуна (титулы придворной знати, знатные семейства), то для чаепития должны быть все 24 предмета утвари. Тут всё строго!
По материалам книги
«Лу Юй. Канон чая.» пер. А.Т.Габуев и Ю.А.Дрейзис», 2007г.